家乡垮炖鱼头的制作方法
发布于 2023-03-31 13:13:57
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家乡垮炖鱼头
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材料:
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胖头鱼鱼头1个、葱姜蒜适量、香菜适量、尖椒适量、冰糖适量、东古一品鲜酱油适量、料酒适量、老抽适量。
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方法:
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1、鱼头改刀,葱姜蒜拍碎。
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2、热锅烧油,加入葱姜蒜,炒出香味。
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3、加入鱼头、料酒、东古一品鲜酱油、老抽、加水没过鱼头、再加几粒单晶冰糖。
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4、加入香菜、尖椒,炖20分钟。
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5、20分钟后,把鱼头盛出,锅中的加淀粉水勾芡,大火收汁。
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6、把鱼汤淋在鱼头即可,用香菜加以点缀。
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