鲜菇芝士焗面条的制作方法
发布于 2023-02-18 14:13:40
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鲜菇芝士焗面条
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材料:
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手工面100克、鸡蛋1个、鲜蘑菇70克、鲜香菇70克、马苏里拉芝士80克、橄榄油10克、盐适量、黑胡椒粉适量。
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方法:
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1、准备材料。
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2、上锅烧水,水开后放入面条,面条煮软后捞起。
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3、防止面条粘块,捞起后马上用冷水冲凉后再捞起沥干水份备用。
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4、锅里下橄榄油,放入切成片的蘑菇和香菇煸炒,加入少许盐和适量黑胡椒粉煸炒,炒至菇类变软即可,盛起备用。
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5、把鸡蛋打入碗里,加入一点点胡椒粉和盐打散。
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6、再加入控去水份的面条,拌匀。
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7、取烤碗2个,先铺入1/2量的面条,在上面撒1/4量的马苏里拉芝士,再铺上1/2量的鲜菇。
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8、继续铺入余下的1/2量的面条,1/4量的芝士,将另外的1/2鲜菇铺上。
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9、烤箱180度预热。将烤碗放入烤箱中层,烤10分钟左右。取出后将余下的芝士全部铺在上面,再烤5分钟左右。
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10、至芝士表面上色即可。
总结/注意事项:
1、我用的土索手工面本身带点咸味,所以食谱中的食盐用量不多。
2、我只是视家里现有的材料加了蘑菇和香菇,可以替换成其他时蔬或海鲜类。
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