发布于 2023-02-16 12:49:59 浏览 220
1、加盐腌制包菜10分钟是为了更好让包菜失水,挤包菜的时候用点力,不要太湿了,不然包到后面剩下的包菜的含水量高包的玫瑰花饺子不好成型。
2、煮饺子之前稍微煎一下饺子,煮的时候饺子比较好定型。
3、蒸饺子前,先把盘抹胸薄薄的食用油,饺子放抹油的盘里,撒上少许水,再上蒸锅。这样蒸出来的饺子不容易粘盘,而且饺子皮表面不会干。
徽菜 发布于 2023-02-16 12:47:41 浏览 219
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