香酥鸡翅根的制作方法
发布于 2023-02-18 14:45:43
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香酥鸡翅根
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香酥鸡翅根
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材料:
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鸡翅根540克、炸粉100克。
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方法:
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1、将鸡翅根清洗干净,剪去肥油及厚皮。
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2、放入盐、五香粉、黑胡椒粉。
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3、剥去蒜皮,拍散。
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4、将蒜放到盆中,放入迷迭香、牛至叶、白朗姆酒。
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5、抓拌均匀,盖上保鲜膜后放至阴凉处静置约4小时。
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6、将腌过的鸡翅根中的蒜除去。
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7、将炸粉分为两份,其中一份添入适量凉水,搅匀成糊状。
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8、锅中倒入适量油,待油温升高时,将鸡翅根放入糊中均匀地沾一层糊。
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9、再放入炸粉中裹一层粉,抖掉多余的粉。
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10、逐个放入油锅中,中火炸至上色。
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11、待鸡翅全部炸变成金黄色后转大火炸至颜色变深,即捞出控去多余的油。
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12、用厨房纸吸去多余的油份,即可食用 。
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