三色虾仁的制作方法

发布于 2023-11-08 22:44:36      浏览 119

三色虾仁的制作方法

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三色虾仁
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材料:
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虾300克,玉米一根,青椒1个,胡萝卜小半根,食盐1勺,鸡精0.5勺,淀粉适量,胡椒粉少量,玉米油适量。
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方法:
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1、鲜虾洗净。
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2、去头、去壳剥成虾仁。
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3、玉米剥粒,青椒切丁,胡萝卜切丁。
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4、虾仁加淀粉、胡椒粉抓匀。
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5、热锅放油,烧至7成热,倒入虾仁,迅速翻炒变色。
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6、倒入玉米、青椒、胡萝卜一起翻炒,2分钟。
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7、加盐、鸡精调味,翻炒均匀,盛盘即可。

总结/注意事项:

1、现剥虾仁比冷冻虾仁更鲜美;
2、玉米宜选择甜味糯玉米;
3、虾仁用淀粉抓匀,口感更嫩滑;
4、少量胡椒可去腥提鲜,不宜太多。

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