溜肉段烧茄子的制作方法

发布于 2023-11-07 15:58:30      浏览 119

溜肉段烧茄子的制作方法

详情:

1、 溜肉段烧茄子 2、 材料: 3、 茄子,淀粉,胡萝卜,盐,蚝油。 4、 方法: 5、 1、淀粉2:1清水拌匀后静置让淀粉沉淀。 6、 2、倒掉多余的水分,留湿淀粉备用。 7、 3、茄子洗净切滚刀块,浸泡于盐水中防止氧化。 8、 4、胡萝卜、青椒、大蒜、大葱切片备用。 9、 5、猪肉改刀切成2~3CM的肉块。 10、 6、倒入湿淀粉中抓匀。 11、 7、筷子插入油中迅速起泡时下肉块,炸至金黄控油捞出。 12、 8、油烧热将肉块复炸一遍。 13、 9、沥干的茄子裹上薄薄的一层淀粉。 14、 10、用同样的方法把茄子炸好备用。 15、 11、碗中加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、淀粉、白醋、清水调匀备用。 16、 12、热锅冷油,炒香葱蒜。 17、 13、倒入胡萝卜和青椒以及调味汁翻炒至浓稠。 18、 14、最后倒入炸过的肉段和茄子炒匀即可。

上一篇:萝卜干咸菜的制作方法 下一篇:腊肉的制作方法

相关推荐

  • 黄鸭叫炖豆腐的制作方法
    黄鸭叫炖豆腐的制作方法 黄鸭叫炖豆腐材料:黄颡鱼5条,北豆腐1块,小葱1段,姜2块,胡椒粉1茶匙,盐1/2茶匙,植物油2汤匙,鸡精1茶匙。方法:1、黄鸭叫洗净、控水,豆腐切块,……

    湘菜 发布于 2023-11-07 15:57:46 浏览 104

  • 葱烧海参的制作方法
    葱烧海参的制作方法 葱烧海参材料:海参3根,葱8段,料酒15克,蚝油10克,糖8克,酱油15克,盐少许,胡椒粉少许,鸡精少许,花生油20克。方法:1、准备海参。2、准备好葱段,……

    闽菜 发布于 2023-11-07 15:56:22 浏览 138

  • 红烧肉炖土豆的制作方法
    红烧肉炖土豆的制作方法 红烧肉炖土豆材料:带皮五花肉800克,土豆650克,黄酒100克,鲜姜15克,葱20克,老抽25克,鲜味酱油35克,干红辣椒5只,花椒2克,大料1个,冰糖24克,盐适……

    闽菜 发布于 2023-11-07 15:55:40 浏览 120

  • 地三鲜的制作方法
    地三鲜的制作方法 地三鲜材料:土豆1个,青辣椒1个,茄子1个,葱10克,姜10克,蒜10克,碗汁:料酒15克,生抽15克,蚝油15克,白糖8克,水15克,盐少许。方法:1、准备好一个土……

    苏菜 发布于 2023-11-07 15:55:03 浏览 141

  • 火树银花的制作方法
    火树银花的制作方法 火树银花材料:牛腿肉100克,盐2克,食用油100毫升,花椒粉2克,白胡椒粉2克,白熟芝麻10克,十三香3克。方法:1、牛腿肉切条,放入容器,加盐,搅拌均……

    苏菜 发布于 2023-11-07 15:54:52 浏览 93

  • 黑豆豉蒸东坡肉的制作方法
    黑豆豉蒸东坡肉的制作方法 黑豆豉蒸东坡肉材料:东坡肉500克,黑豆豉10克,调味鲜2克,生抽5克,盐2克。方法:1、备酥好的东坡肉,黑豆豉。2、豆豉用开水化开,放点盐,撒上调……

    浙菜 发布于 2023-11-07 15:54:04 浏览 130

  • 醪糟鸡蛋的制作方法
    醪糟鸡蛋的制作方法 醪糟鸡蛋材料:鸡蛋3个,醪糟50克,白糖5克,水适量。方法:1、准备米酒。2、鸡蛋。3、水烧开放入醪糟。4、放入鸡蛋,白糖。5、小火煮熟,盛入……

    浙菜 发布于 2023-11-07 15:53:33 浏览 107

  • 毛血旺火锅的制作方法
    毛血旺火锅的制作方法 毛血旺火锅材料:鸭血300克,牛百叶200克,白菜半个,黄豆芽50克,杏鲍菇2个,油豆腐50克。方法:1、准备好所用食材,准备好调料。2、把黄豆芽洗……

    川菜 发布于 2023-11-07 15:52:32 浏览 129

  • 青椒洋葱回锅肉的制作方法
    青椒洋葱回锅肉的制作方法 青椒洋葱回锅肉材料:五花肉500g,青椒3个,洋葱一个,油适量,姜丝适量,蒜片7片左右,干辣椒4粒,鸡精 味精 盐巴少许,生抽或老抽一两滴,郫县豆瓣……

    川菜 发布于 2023-11-07 15:51:29 浏览 99

  • 脆皮烧肉的制作方法
    脆皮烧肉的制作方法 脆皮烧肉材料:五花肉1大块,五香粉4勺,小苏打1勺,盐2勺。方法:1、五花肉清洗干净,不要选择太肥的,选择比较厚但没有太多的肥肉。2、放入冷……

    粤菜 发布于 2023-11-07 15:50:30 浏览 93