秘制东坡肉的制作方法

发布于 2023-11-09 18:13:22      浏览 125

秘制东坡肉的制作方法

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秘制东坡肉
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材料:
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五花肉400克,大葱1根,生姜2片,老冰糖1块,盐2克,花雕酒半瓶,老抽2勺,红烧酱油1勺。
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方法:
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1、精选五花肉,一定要五层的那种五花肉,放入热水中焯水,后用温水冲洗干净备用。
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2、取砂锅,将生姜和葱白切片,平铺在锅底。再将冰糖什么的一起放入。
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3、将肉皮朝上,顺次摆入锅内,倒入老抽,酱油,花雕酒正好没过肉,接下来就可以上锅炖啦,大火烧开,后转小火炖1.5个小时左右,最后将肉倒入炖盅,在热水上蒸20分钟左右就可以啦。

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