卤蛋的制作方法
发布于 2023-09-07 11:20:22
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详情:
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卤蛋
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材料:
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鸡蛋14个,食盐适量,老抽适量,八角两个,桂皮1段,茶叶适量,小茴香适量,香叶两片。
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方法:
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1、将生鸡蛋用流水洗干净。
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2、取三张厨房纸巾。
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3、垫在电饭煲的底部。
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4、放一点点足够打湿纸巾的水就好了,把生鸡蛋放在纸巾上。
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5、盖上电饭锅的盖子,按煮饭键,五分钟后就可以拔掉电源,再利用热度焖十分钟。
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6、焖好的鸡蛋都熟了,纸巾上的水分应该也干了,纸巾还能用来擦灶台什么的呢。
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7、将煮熟的鸡蛋浸泡在凉水里,这样剥鸡蛋壳的时候就很好剥,鸡蛋不会黏壳。
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8、将全部的鸡蛋都剥掉壳,是不是白白嫩嫩,每一颗都非常完整,很漂亮。
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9、准备好配料,用纱布包起来。
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10、将鸡蛋重新放回锅里,放入装好的卤料,盐和老抽,放入适当的水,按煮饭键,将卤汁的味道焖出来。
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11、刚煮好的卤蛋是这样的。
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12、接下来我们只要让鸡蛋在卤水里泡两个小时以上,就可以吃了。
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