水晶虾饺皇的制作方法

发布于 2023-09-07 11:17:59      浏览 135

水晶虾饺皇的制作方法

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水晶虾饺皇
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材料:
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水晶虾饺粉250克,虾仁300克,竹笋100克,食盐,胡椒粉,肥膘丁,香油。
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方法:
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1、将100g虾饺粉+200g开水烫熟;
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2、再加入150g虾饺粉,混合;
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3、揉面约5分钟,揉搓成光滑面团;
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4、搓成条状;
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5、切开成20克一个的小面团;
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6、用擀面杖压成薄皮状;
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7、笋丝泡软,焯过,漂洗,切碎,装入容器;鲜虾去皮、挑线后放入容器中,加盐、猪油、胡椒粉、肥膘丁、笋丝、白糖、味精、香油等,一起搅拌均匀,入冰箱镇凉即成虾仁饺馅。
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8、包馅,捏成蜘蛛肚形状,放入蒸炉内隔水蒸大约3分钟即可。

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