盐焗海鲈鱼的制作方法

发布于 2023-09-06 13:43:03      浏览 158

盐焗海鲈鱼的制作方法

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1、 盐焗海鲈鱼 2、 材料: 3、 鲈鱼1条,海盐330克,面粉130克,鸡蛋5只,莳萝2束,百里香3根,黑胡椒适量,橄榄油适量。 4、 方法: 5、 1、去除海鲈鱼的鱼鳞、鱼鳍和内脏。如必要,可切去鱼头。鸡蛋其中一只打散,剩下4只蛋清和蛋黄分离。 6、 2、在鱼腹内涂抹现磨黑胡椒和莳萝、百里香、橄榄油等芳香料。 7、 3、将海盐与面粉混合。4个鸡蛋清用叉子简单打散,倒入面粉-海盐混合物中,搅拌成顺滑的面糊。静置,醒15分钟。烤箱预热至180℃。 8、 4、将醒好的面糊擀成约4mm厚的面饼,确保尺寸可包裹整条鱼,开口处用少许清水或鸡蛋清密封。彻底包裹鱼身后,刷上打散的蛋液。 9、 5、置于烤箱中焙烤17-20分钟,至外壳呈现金黄色。 10、 6、敲开外壳,小心地取下鱼肉装盘食用。

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