烧鸡公火锅的制作方法
发布于 2023-03-27 12:24:45
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烧鸡公火锅
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烧鸡公火锅
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材料：
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公鸡1只、大葱1根、花椒粒根据个人口味、姜适量、料酒一汤匙、蒜适量、朝天椒适量、胡椒粉适量、烧鸡公料包1袋。
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方法：
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1、活鸡宰杀去毛，喜欢吃鸡血的朋友，也可早盘子中装点水和少量食盐，宰杀的同时把鸡血放入盐水盘中待用，烧一锅开水把鸡毛剔除。
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2、剔除鸡毛后，把鸡斩碎，内脏另外分开装。
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3、准备好烧鸡公调料或者用重庆火锅料，大葱切段，姜切片，蒜拍碎，朝天椒切开，花椒粒料酒。
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4、斩碎的鸡块冷水下锅煮掉血水，同时放入少量姜片，大葱，料酒。将煮好的鸡块用水清洗干净血水，沥干水。把姜片，大葱，挑出丢掉。
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5、锅中放少许食用油，把烧鸡公调料，花椒粒朝天椒，姜，蒜，放入锅中煸炒一下，然后把沥干水分的鸡块倒入锅中，倒入老抽，少许料酒，翻炒5-6分钟关火。
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6、把煸炒过后的鸡块转盛入压力锅内，倒入没过鸡块的水，然后调成炖鸡鸭功能。
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7、炖好后就可以放入火锅锅中。把鸡内脏，鸡血。煮熟后就可以开吃了，也可以根据个人喜好放入土豆片。水豆腐，青菜，一同煮食。
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8、产品图忘记拍了。大家见谅哈。
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