烧鸡公火锅的制作方法
发布于 2023-03-27 12:24:45
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详情:
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烧鸡公火锅
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材料:
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公鸡1只、大葱1根、花椒粒根据个人口味、姜适量、料酒一汤匙、蒜适量、朝天椒适量、胡椒粉适量、烧鸡公料包1袋。
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方法:
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1、活鸡宰杀去毛,喜欢吃鸡血的朋友,也可早盘子中装点水和少量食盐,宰杀的同时把鸡血放入盐水盘中待用,烧一锅开水把鸡毛剔除。
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2、剔除鸡毛后,把鸡斩碎,内脏另外分开装。
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3、准备好烧鸡公调料或者用重庆火锅料,大葱切段,姜切片,蒜拍碎,朝天椒切开,花椒粒料酒。
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4、斩碎的鸡块冷水下锅煮掉血水,同时放入少量姜片,大葱,料酒。将煮好的鸡块用水清洗干净血水,沥干水。把姜片,大葱,挑出丢掉。
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5、锅中放少许食用油,把烧鸡公调料,花椒粒朝天椒,姜,蒜,放入锅中煸炒一下,然后把沥干水分的鸡块倒入锅中,倒入老抽,少许料酒,翻炒5-6分钟关火。
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6、把煸炒过后的鸡块转盛入压力锅内,倒入没过鸡块的水,然后调成炖鸡鸭功能。
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7、炖好后就可以放入火锅锅中。把鸡内脏,鸡血。煮熟后就可以开吃了,也可以根据个人喜好放入土豆片。水豆腐,青菜,一同煮食。
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8、产品图忘记拍了。大家见谅哈。
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