开花馒头的制作方法

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开花馒头的制作方法

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开花馒头
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开花馒头
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材料:
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面粉2斤、碱面适量。
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方法:
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1、将提前发好的面放在面板上继续揉匀。
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2、面和好后需经过两次发酵,看这坨面又白又软,很好操作。
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3、在揉面的时候撒一些干面粉。
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4、再次发酵一下。
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5、过一会后用手指按压一下,压下去又弹起来,就说明二次发酵好了。
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6、这时候,准备好蒸锅。
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7、将刚才的面团搓成一个长剂子。
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8、然后分成一个个的小等份。
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9、揉成圆形馒头状。
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10、这时候就可以上锅了,都放好之后要先开盖等一会,让锅里的水烧的越来越旺。
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11、经过约半小时后左右,开花馒头就做好了!揭开锅盖,一股香味扑鼻而来。

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