酱香红烧肉的制作方法
发布于 2023-09-07 11:28:41
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酱香红烧肉
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材料:
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五花肉(下五花)500克,韩国膳府黄豆酱一勺,生抽20克,老抽10克,盐3克,冰糖15克,生姜1块,油适量,料酒小半碗,花椒少许,八角少许。
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方法:
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1、五花肉洗净切块。
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2、锅内添足够没过五花肉的水,加入五花肉和姜片,大火烧开后转小火。
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3、撇去浮沫,一次性加入所有调料。
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4、盖盖儿保持小火炖煮。
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5、炖至汤汁浓稠时开盖中火翻炒。
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6、翻炒至汤汁基本收干即可。
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7、盛出装盘淋入剩余汤汁。
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