青蒜苗炒回锅肉的制作方法
发布于 2023-09-07 11:21:41
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青蒜苗炒回锅肉
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材料:
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蒜苗300克,五花肉200克,草果3个,桂皮一小块,八角2个,花椒20粒,香叶、少许,姜一块,香蒜4瓣,芝麻少许,植物油适量,食盐一小匙。
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方法:
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1、五花肉冼净,放入锅中加入草果,香叶、桂皮、八角、花椒和适量水,煮约20分钟。
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2、青蒜苗去头尾,冼净切段,:姜去皮切丝、香蒜切片。
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3、五花肉当筷子可以插进去时,迅速捞出,放入冷水中。
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4、五花肉切薄片。
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5、炒锅至火上,加少量油,油温七成热时加入姜、蒜炒香。
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6、加入切好的五花肉,炒至金黄。
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7、倒入青蒜苗,翻炒到变色,
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8、加入适量盐和芝麻。
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