三鲜汤河粉的制作方法

发布于 2023-07-01 01:38:46      浏览 115

三鲜汤河粉的制作方法

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1、 三鲜汤河粉 2、 材料: 3、 河粉350克,猪肝100克,瘦肉80克,新鲜香菇2个,广东菜心3棵,盐适量,生抽适量,淀粉适量,食用油适量。 4、 方法: 5、 1、猪肝切薄片,用水泡一会,水变红就换下水。 6、 2、超市买回的湿河粉洗下,晾干。 7、 3、瘦肉也切薄片,一点点盐,一点淀粉,一点油,腌制一会。 8、 4、泡好的猪肝倒掉水,也加一点盐,一点淀粉,一点油,腌一会。 9、 5、青菜和香菇都洗干净,香菇切薄片。灶上开始坐锅烧水。 10、 6、水烧开后,倒入河粉烫一分钟就捞起。如果嫌麻烦,可以不烫,后面直接入汤里煮。 11、 7、烫好的河粉装碗里。 12、 8、烫好河粉接着烫青菜,变色就可以了。 13、 9、烫好的青菜捞起,放河粉上。 14、 10、烫粉的水倒掉,重新烧一点水或另取一个小锅,烧适量水。水开后倒入肉片。 15、 11、肉片变色后,倒入香菇片。加一点盐,一点生抽,一点油调好味。 16、 12、香菇片煮软后,倒入猪肝,猪肝完全变色后,就关火。煮久了,猪肝就老了,不好吃。 17、 13、将汤倒入河粉碗里,拌匀就可以吃了,很鲜的。

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