三鲜蛋饺的制作方法

发布于 2023-07-04 02:38:48      浏览 230

三鲜蛋饺的制作方法

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三鲜蛋饺
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材料:
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土鸡蛋3枚,猪肉100克,鲜虾100克,草鱼100克,盐1/3茶匙,料酒1茶匙,姜3克,油2茶匙。
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方法:
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1、将猪肉加入姜,一起混合切成肉糜。
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2、草鱼洗净,剔去鱼刺,剁成鱼糜。
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3、将鲜虾洗净,剥去虾壳,剁成虾糜。
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4、将三种食材混合放入容器中,加入适量盐和料酒,搅打均匀上劲,制成三鲜馅。
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5、鸡蛋加入少许料酒,打散。
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6、炒锅中加入少许油,烧热后,转小火。
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7、将一半蛋液倒入锅中,转动锅,摊成一个薄薄的蛋饼状。
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8、待蛋液凝固,为了避免蛋皮糊掉,此时可以关火,在蛋皮边上放入适量三鲜馅。
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9、然后将另一半蛋皮将三鲜馅盖上,然后开小火,借用铲子将蛋饺边压紧。
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10、将包好的蛋饺放入盘中,放入蒸锅中,大火煮开,继续蒸25分钟即可。

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