双味白切鸡的制作方法

发布于 2023-07-04 02:32:28      浏览 121

双味白切鸡的制作方法

详情:

1、 双味白切鸡 2、 材料: 3、 三黄鸡1只,红葱头50克,老姜30克,香葱1棵,盐5克,生抽15毫升,绍兴黄酒 30毫升,芝麻香油少许,油30毫升。 4、 方法: 5、 1、三黄鸡处理干净,去掉大块鸡油,剁掉鸡脚。老姜一半擦成姜蓉,一半切片。红葱头切成碎末。 6、 2、大火烧开一大锅水,放入香葱和姜片,加入黄酒,在水滚的时候,拎着鸡颈部把鸡身浸入开水中烫10秒,然后拎起来,有条件的最好用风扇把鸡皮吹干。待锅中的水再次沸腾,再把鸡放进去烫10秒。如此烫三次,第四次直接把鸡放入开水,加盖熄火,闷30分钟。捞出来马上放入冰水中,降至常温后取出晾干,在鸡皮上涂少许香油抹匀。 7、 3、姜蓉加少许盐拌匀放入小蝶中。 8、 4、另一碟注入生抽,然后放入红葱末。 9、 5、炒锅中注入油烧至滚烫,分别淋在姜蓉和红葱末上。鸡晾干后斩成大块,码放整齐即可。用时可按个人口味蘸姜蓉或葱油。口味蘸姜蓉或葱油。

上一篇:香辣口水鸡的制作方法 下一篇:蚂蚁上树的制作方法

相关推荐

  • 四川伤心凉粉的制作方法
    四川伤心凉粉的制作方法 四川伤心凉粉材料:凉粉580克,蒜10克,葱2根,豆豉酱30克,白糖3克,花椒粉3克,酱油10克,醋5克,味精2克,辣椒油2勺。方法:1、准备一块米凉粉,用温水……

    粤菜 发布于 2023-07-04 02:24:29 浏览 134

  • 冰箱除霜方法有哪些
    冰箱除霜方法有哪些 除霜是保持冰箱正常运行的重要步骤,以下是几种常见的冰箱除霜方法:1、手动除霜法:关闭冰箱电源,取出冰箱内的食物和物品,打开冷藏室和……

    家电 发布于 2023-07-03 15:21:27 浏览 152

  • 电脑mac地址查询方法
    电脑mac地址查询方法 在Mac电脑上,可以通过以下步骤来查询电脑的MAC地址:1、打开“系统偏好设置”:可以在屏幕左上角的苹果菜单中找到“系统偏好设置”选……

    电脑 发布于 2023-07-03 14:34:44 浏览 151

  • 麻辣牛筋面的制作方法
    麻辣牛筋面的制作方法 麻辣牛筋面材料:面条(生)1小把,空心菜1小把,小葱1根,姜片3片,蒜3瓣,榨菜丝适量,熟花生米适量,生抽1勺,美极鲜1/2勺,鸡粉1/3勺,油泼辣子4勺,花椒……

    其他 发布于 2023-07-03 01:53:25 浏览 133

  • 三鲜馅水饺的制作方法
    三鲜馅水饺的制作方法 三鲜馅水饺材料:猪肉200克,虾仁200克,鸡蛋120克,南瓜100克,韭菜100克,小麦粉400克,油 15毫升,盐2克,味精2克,酱油5毫升,生抽 5毫升,料酒8毫升,……

    徽菜 发布于 2023-07-03 01:51:14 浏览 187

  • 酸菜牛肉粉丝汤的制作方法
    酸菜牛肉粉丝汤的制作方法 酸菜牛肉粉丝汤材料:东北酸菜4片,牛肉1块,粉丝1份,香菇3颗,萝卜1小段,蒜梗1根,食用油适量。方法:1、蒜提香。2、香菇可以用热水泡一下。3……

    湘菜 发布于 2023-07-03 01:48:46 浏览 142

  • 荔枝肉的制作方法
    荔枝肉的制作方法 荔枝肉材料:里脊肉250克,菠萝几小块,土豆1个,葱5克,蒜3瓣,姜5克,淀粉1调羹,盐适量,红曲粉1茶匙,番茄酱2调羹,香油半调羹,醋1.5调羹,糖1调羹,生抽……

    闽菜 发布于 2023-07-03 01:47:34 浏览 153

  • 清蒸大闸蟹原汁原味的制作方法
    清蒸大闸蟹原汁原味的制作方法 清蒸大闸蟹原汁原味材料:大闸蟹3只,清水适量,红糖适量,生姜适量,醋适量,生抽适量。方法:1、要蒸的大闸蟹取出来,剩下的大闸蟹继续放冰箱保……

    苏菜 发布于 2023-07-03 01:44:11 浏览 136

  • 黄鱼烧豆腐的制作方法
    黄鱼烧豆腐的制作方法 黄鱼烧豆腐材料:黄鱼2条,葱1段,生姜1小块,辣椒(红,尖,干)4根,大蒜1个,淀粉少许,料酒1汤匙,盐1茶匙,酱油1汤匙,黄豆酱1大匙,白糖1/2汤匙,醋少许。……

    浙菜 发布于 2023-07-03 01:40:39 浏览 128

  • 葱烧海参的制作方法
    葱烧海参的制作方法 葱烧海参材料:海参(水浸)300克,葱白20克,白砂糖4克,绍兴酒10毫升,酱油3毫升,淀粉5克。方法:1、干海参泡发,我的是新鲜的,就需洗净即可。腹……

    鲁菜 发布于 2023-07-03 01:36:30 浏览 179