麻辣牛筋面的制作方法

发布于 2023-07-03 01:53:25      浏览 133

麻辣牛筋面的制作方法

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麻辣牛筋面
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材料:
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面条(生)1小把,空心菜1小把,小葱1根,姜片3片,蒜3瓣,榨菜丝适量,熟花生米适量,生抽1勺,美极鲜1/2勺,鸡粉1/3勺,油泼辣子4勺,花椒粉1勺,猪油1/2勺,芝麻酱适量,高汤适量,香醋2勺。
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方法:
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1、准备材料。空心菜洗净切段,焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁。小葱切葱花。花生捣碎姜、蒜切碎,用开水冲泡至凉透。
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2、碗里依次放入生抽、美极鲜。
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3、芝麻酱和开水以(1:5)的比例,冲泄搅拌开。
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4、再放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉、姜蒜水1勺。
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5、高汤、猪油、香醋2勺。
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6、锅里坐水,放入一些盐,烧开后,放入牛筋面,煮至面条熟透,颜色发白。
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7、捞起装入调好的碗里。
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8、撒上小葱花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜。

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