三鲜馅水饺的制作方法
发布于 2023-07-03 01:51:14
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三鲜馅水饺
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材料:
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猪肉200克,虾仁200克,鸡蛋120克,南瓜100克,韭菜100克,小麦粉400克,油 15毫升,盐2克,味精2克,酱油5毫升,生抽 5毫升,料酒8毫升,白胡椒粉 3克,姜6克。
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方法:
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1、小麦粉加适量水和成面团饧10分钟。
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2、鸡蛋炒熟晾凉。
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3、猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲。
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4、虾仁去虾线。
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5、虾仁切碎放在肉馅中搅拌均匀。
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6、南瓜去皮去瓤洗干净。
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7、南瓜擦成丝加少许盐杀杀水。
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8、韭菜摘洗干净切碎。
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9、南瓜挤出水分与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀。
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10、再放入韭菜搅拌均匀。
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11、再加芝麻油,倒入鸡蛋,搅拌均匀作水饺馅。
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12、饧好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作水饺皮。
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13、水饺皮中间添加馅料。
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14、前后片捏 严,包好水饺。
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15、煮锅加水烧开,水饺入锅煮,煮熟捞出即可享用。
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