香辣口水鸡的制作方法

发布于 2023-07-03 01:28:15      浏览 154

香辣口水鸡的制作方法

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1、 香辣口水鸡 2、 材料: 3、 鸡腿1个,花生仁(炒)适量,料酒1勺,醋2勺,生抽1勺,白糖半勺,盐适量,芝麻适量,大葱少许,姜少许。 4、 方法: 5、 1、准备食材。 6、 2、鸡腿洗净,冷水入锅,加入料酒,生姜,大葱,一部分香料。 7、 3、熟花生和芝麻混合后用擀面上敲碎。 8、 4、加入少许盐,提香。 9、 5、大火烧开后转中火,煮10-15分钟后关火,焖5分钟。 10、 6、闷好的鸡腿捞出后迅速放入冰水中激冷。 11、 7、晾凉后的鸡腿捞出,用厨房纸巾吸干水分后,抹上一层香油,增加爽滑度。 12、 8、晾干后,剁成块,摆在盘中。 13、 9、撒上花生和芝麻碎,如果有红油花生,再加一勺红油花生,会更香。 14、 10、调制酱汁,醋,生抽和白糖的比例3:2:0.5的比例比较适合我的口味,也可以根据自己口味酌情改变。 15、 11、淋上酱汁,泼上一层红油,撒上小葱装饰,这颜色和香气,口水已经流一地啦。

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