秘制红烧肉的制作方法

发布于 2023-07-02 17:27:22      浏览 129

秘制红烧肉的制作方法

详情:

1、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
秘制红烧肉
2、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
材料:
3、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
红烧肉500克,香葱1棵,冰糖适量,干红辣椒6个,姜片4片,八角3个,香叶4片,盐1勺,味精1/2勺,料酒适量,生抽适量,老抽适量。
4、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
方法:
5、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
1、准备好其他需要下锅的辅助材料。
6、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
2、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。
7、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
3、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。
8、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
4、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火煸炒。
9、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
5、一定要用小火,煸炒至五花肉表面金黄,锅底出现好多油即可,然后盛出五花肉,锅中的油不要倒掉。
10、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
6、继续小火,使用步骤5中的炒出来的猪油,油热后,加入适量的冰糖,不断地用铲子搅拌,直至炒出明显的焦糖色。
11、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
7、然后倒入煸炒好的五花肉,翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
12、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
8、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒,爆香。
13、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
9、倒入适量的生抽和老抽上色,翻炒至每一块五花肉上色均匀。
14、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
10、加入适量清水,完全没过五花肉即可,盖上锅盖,小火炖起来。
15、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
11、炖煮40分钟左右,可以看到汤汁明显变少,此时加入1勺盐,开始大火收汁。
16、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
12、汤汁不要全部收掉,留一点点即可,出锅前加入半勺味精提鲜。

上一篇:花生米的制作方法 下一篇:荔枝肉的制作方法

相关推荐

  • 秘制香酥鲫鱼的制作方法
    秘制香酥鲫鱼的制作方法 秘制香酥鲫鱼材料:鲫鱼 650克,香葱20克,紫洋葱半颗,红甜椒1颗,绿甜椒1颗,生姜20克,大蒜4瓣,细盐4克,芝麻香油10克,花椒20颗,蚝油30克,白胡椒粉……

    苏菜 发布于 2023-07-02 17:26:12 浏览 123

  • 私房东坡肉的制作方法
    私房东坡肉的制作方法 私房东坡肉材料:五花肉500克,老酒1小碗,生姜1块,小葱3根,酱油半碗,冰糖30克,盐4克,油少许。方法:1、选用带皮的五花肉。2、切成均匀的方块……

    浙菜 发布于 2023-07-02 17:25:07 浏览 107

  • 蒸出来的香酥鸡腿的制作方法
    蒸出来的香酥鸡腿的制作方法 蒸出来的香酥鸡腿材料:鸡腿1只,花椒2勺,盐4勺,味精1勺,葱姜适量,淀粉50克,植物油适量,花雕酒15毫升。方法:1、鸡腿剔骨。2、鸡腿肉用擀面杖……

    鲁菜 发布于 2023-07-02 17:23:58 浏览 168

  • 水煮肉片红红火火的制作方法
    水煮肉片红红火火的制作方法 水煮肉片红红火火材料:猪瘦肉300克,豆芽200克,植物油2汤匙,小米辣4个,干辣椒4个,花椒2小勺,浓汤宝1个,淀粉4小勺,小葱2颗,郫县豆瓣酱2小勺,。……

    川菜 发布于 2023-07-02 17:20:36 浏览 136

  • 美味是榄菜肉沫四季豆的制作方法
    美味是榄菜肉沫四季豆的制作方法 美味是榄菜肉沫四季豆材料:四季豆500克,橄榄菜20克,肉沫250克,盐适量,美极鲜酱油适量,料酒适量。方法:1、把材料准备好,四季豆洗净去蒂去……

    粤菜 发布于 2023-07-02 10:14:41 浏览 109

  • 腊味煲仔饭的制作方法
    腊味煲仔饭的制作方法 腊味煲仔饭材料:大米油粘米300克,腊肠2根,水450克,腊肉半条,姜姜丝适量,花生油5克,葱花少许,生抽10克,老抽5克,盐3克,芝麻油5克,白糖4克。方法……

    粤菜 发布于 2023-07-02 10:12:32 浏览 147

  • 石锅拌饭的制作方法
    石锅拌饭的制作方法 石锅拌饭材料:黄瓜半根,火腿一块,胡萝卜半根,豆芽适量,香菇3朵,金针菇适量,韩国泡菜(可选)少量,鸡蛋1个,米饭适量,鱿鱼3条,盐适量,料酒1匙,酱油……

    其他 发布于 2023-07-01 01:39:41 浏览 149

  • 三鲜汤河粉的制作方法
    三鲜汤河粉的制作方法 三鲜汤河粉材料:河粉350克,猪肝100克,瘦肉80克,新鲜香菇2个,广东菜心3棵,盐适量,生抽适量,淀粉适量,食用油适量。方法:1、猪肝切薄片,用水泡……

    徽菜 发布于 2023-07-01 01:38:46 浏览 96

  • 酸香麻辣东安鸡的制作方法
    酸香麻辣东安鸡的制作方法 酸香麻辣东安鸡材料:鸡肉1只,尖椒1个,红尖椒1个,黑木耳20克。方法:1、新鲜宰杀的嫩子鸡一只,洗净后斩去头、脖子和脚,光鸡留用,其它放入砂……

    湘菜 发布于 2023-07-01 01:37:40 浏览 102

  • 花生米的制作方法
    花生米的制作方法 花生米材料:花生300克,水500克,食用油50克,白酒3克,盐4克。方法:1、用500克水浸泡花生,用水搓洗,浸泡5分钟,捞出擦干水分。2、起锅,将50克油……

    闽菜 发布于 2023-07-01 01:37:02 浏览 92