广式糯米烧卖的制作方法

发布于 2023-09-09 12:09:33      浏览 138

广式糯米烧卖的制作方法

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1、 广式糯米烧卖 2、 材料: 3、 糯米400克,饺子皮 50-60张,广式香肠 7根,香菇15朵,生抽 3大勺,水大半碗,盐 2小勺,白糖 3小勺,甜辣酱 2大勺,辣椒粉 2大勺。 4、 方法: 5、 1、提前将糯米泡水8-12小时,沥干水分后放上蒸锅大火蒸40-60min蒸熟。 6、 2、提前用温水将香菇泡发,将腊肠、香菇切丁。 7、 3、腊肠丁、香菇丁下锅,炒香后加入全部的酱料。 8、 4、炒匀后,加入大半碗水,煮开后将蒸熟的糯米放入。 9、 5、干爽的糯米会将汁水吸饱,然后放凉待用。 10、 6、等糯米馅儿温度降到室温后,开始包烧卖。 11、 7、在饺子皮四周都抹上水,将糯米馅儿放中间。 12、 8、一只手用虎口将饺子皮边捏紧,同时另一只手用勺子将馅儿压实,然后在转几圈将饺子皮合紧即可。 13、 9、最后摆上蒸笼,上蒸锅蒸20-30min即可食用。

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