爆炒猪肚子的制作方法
发布于 2023-10-31 13:50:46
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详情:
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爆炒猪肚子
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材料:
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猪肚子1个,红尖椒(最好是新鲜的)8个,葱花适量,葱半颗,大蒜1个,生姜适量,料酒2勺,酱油2勺,老抽2勺,鸡精1勺,黄贡椒2勺。
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方法:
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1、用剪刀剪开肚子,清理表层多余的油脂。2、加入食盐反复清洗肚子3遍,最后用清水洗干净,切成丝装盘待用!
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2、红椒切斜小段,大蒜拍扁切块,生姜切小粒,待用。
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3、锅里倒入适量油,待油温升高,倒入图2快速煸炒,炒出香味,再倒入切好的肚子继续翻炒,炒至肚子成型,加入料酒,翻炒片刻,加入酱油,生抽煸炒2分钟。锅里加小半碗清水继续翻炒,待汤汁收缩,加1勺鸡精炒匀后,装盘撒上葱花即可!
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