什锦一品锅的制作方法
发布于 2024-05-29 10:13:59
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什锦一品锅
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材料:
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鳜鱼1条,鲍鱼6只,明虾100克,莲藕350克,玉米1个,土豆1个,年糕1条,西兰花半个,鹌鹑蛋1份,料酒半碗,酱油5茶匙,白糖少许,姜1块,蒜半个,小辣椒少许。
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方法:
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1、备好如图所用食材。
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2、提前将食材切洗好,土豆莲藕洗好要过一下盐水。
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3、再将虾及鲍鱼清洗干净去除杂质备用。
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4、将鸡瓜焯好再煮至八层熟,将鹌鹑蛋煮好剥壳备用。
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5、将鳜鱼从背上开刀下去,这样子摆在锅里更加漂亮一点。
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6、锅里加油下姜蒜煸香。
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7、再将鳜鱼下锅单面煎至出味,再出锅备用。
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8、再将土豆莲藕下锅微炒一下。
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9、加入料酒酱油及少许的白糖调味。
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10、加入清水及煎好的鳜鱼,水量微多一点,这样子吃好后还可以再烫个菜。
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11、除虾及鲍鱼外,其它食材均下锅,再上盖中火焖煮个10分钟。
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12、再将鲍鱼及虾摆放在锅边,再小火焖三分钟即可。
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13、最后加入辣椒及香菜点缀一下。
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14、这样子一份什锦一品锅就完成了。
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