酸梅面豉猪脷煲仔饭的制作方法

发布于 2024-05-29 10:06:31      浏览 119

酸梅面豉猪脷煲仔饭的制作方法

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1、 酸梅面豉猪脷煲仔饭 2、 材料: 3、 猪利1条,大米350克,酸梅2个,料酒3克,黄豆酱1汤匙,生抽10毫升,生粉5克,砂糖3克,猪油3克。 4、 方法: 5、 1、准备一条猪脷麻烦。 6、 2、先用开水灼两分钟。 7、 3、用刀刮走上面那层灰白色厚膜就可以。 8、 4、猪脷切薄片。 9、 5、用酸梅两个,黄豆酱1汤匙,料酒,生抽,生粉,砂糖拌匀。 10、 6、腌15分钟。 11、 7、白米先用水泡半个小时,然后就用中火煮,当饭面收水后,即不见再喷泡,就可以下材料。 12、 8、下材料后,加入生油,而我用的是猪油。 13、 9、此时把火加猛,用米饭内余下的水份把猪脷焗熟,煮大概五分钟,调至小火慢焗。当喷出的烟由白色转为深色,而烟量已较少的时候,说明饭内的水份已焗干,而饭也开始结焦了,这时便可关火再焗10分钟,就可以吃了,吃前可洒上葱粒。

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