鸡肉炖土豆的制作方法
发布于 2024-05-13 18:42:44
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详情:
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鸡肉炖土豆
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材料:
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鸡肉5个鸡腿,土豆2-3个,姜4-5片,葱1颗,八角3个,生抽2匙,醋1匙,料酒1匙,糖2匙。
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方法:
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1、把鸡腿肉切下来,不需要切太碎,不用剁。我这里用的是鸡腿,当然也可以用鸡肉。
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2、土豆削皮去芽,切成块(不用太小),放入加半盆凉水的小盆中,这样可以防止氧化。
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3、切几片姜,葱切成5cm长左右葱段,大料(八角)3个。
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4、取一小碗放入2匙生抽、1匙米醋、1匙料酒,2匙白糖,加半碗水搅匀。
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5、炉上放大勺,开到小火,加油2匙左右,不必等油烧热直接放切好的鸡肉。
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6、翻炒至表面变色后加入调料汁。
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7、继续翻炒1分钟左右,加水和土豆,放入葱姜大料,加少许花椒面,放盐适量,盖好锅盖,开到中火,炖20分钟,土豆面了就可以出锅啦。
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