锅包肉条的制作方法

发布于 2023-06-12 11:20:06      浏览 213

锅包肉条的制作方法

详情:

1、 锅包肉条 2、 材料: 3、 猪里脊肉400克,胡萝卜(红)半根,葱半棵,土豆淀粉200克,料酒1汤匙,蒜2瓣,胡椒粉1茶匙,糖2汤匙,醋4汤匙,油 (实耗100克)1000克,盐1茶匙。 4、 方法: 5、 1、里脊洗净,去筋膜。 6、 2、切成小手指粗细的条。 7、 3、入油锅内炸至定型捞出。 8、 4、放入少许胡椒粉、盐、料酒,拌匀腌制入味去腥。 9、 5、干淀粉加水浸泡5分钟,倒入肉条中抓匀备用,葱切丝,胡萝卜切丝,蒜切片,调碗汁(糖,醋)。 10、 6、升高油温,在下入复炸一遍至外焦里嫩捞出。 11、 7、把油倒出,留少许底油,下入胡萝卜丝,葱丝,蒜片炒香,下入肉条淋入碗汁,快速翻炒几下装盘。 12、 8、下入肉条淋入碗汁,快速翻炒几下装盘。

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