杭州东坡肉的制作方法

发布于 2023-06-12 11:09:45      浏览 209

杭州东坡肉的制作方法

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杭州东坡肉
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材料:
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五花肉500克,大葱3根,姜20克,酱油180克,黄酒250克,冰糖200克,茴香2个,香叶几片,水适量。
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方法:
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1、五花肉先绰水,拿出待凉切成5厘米大小。
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2、砂锅底部铺满大葱,姜摆放在上。
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3、再把五花肉带皮向下放置,加入黄酒,酱油,冰糖,茴香,香叶。大火煮开后关至小火煮2个小时。
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4、轻轻把肉翻面带皮向上,小火煮20分钟,最后关火。起锅。
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5、最后撒上葱花即可。

总结/注意事项:

注意火候,煮开后一定是最小火候。

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