小黄鱼烧豆腐的制作方法

发布于 2023-06-10 10:44:12      浏览 150

小黄鱼烧豆腐的制作方法

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1、 小黄鱼烧豆腐 2、 材料: 3、 小黄鱼700克,豆腐400克,食盐2茶匙,白糖5茶匙,玉米油1勺,生姜1小块,青红椒丁适量,料酒2勺,老抽1勺。 4、 方法: 5、 1、小黄鱼刮鳞、去头、去内脏,冲洗干净,沥干水分。 6、 2、生姜切片。 7、 3、青红椒切丁、豆腐切块备用。 8、 4、热锅倒油,烧至5成热,煸香姜片。 9、 5、转小火,将小黄鱼一条条整齐放入锅内。 10、 6、倒入料酒,大火烧开约1分钟。 11、 7、加1勺老抽,调色均匀。 12、 8、加入600ML清水,加盐、白糖调味;同时放入豆腐,转大火。 13、 9、大火烧开,转中火烧约15-20分钟。 14、 10、待汤汁不多时,转大火收汁即可。 15、 11、将鱼、豆腐盛出摆盘,表面撒青红椒丁。 16、 12、浇淋上锅底剩余的汤汁。

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