核桃鸡蛋羹的制作方法
发布于 2023-06-09 09:01:01
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核桃鸡蛋羹
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材料:
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鸡蛋2颗,核桃仁30 克,水200毫升,盐适量。
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方法:
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1、核桃仁最好先用烤箱或者微波炉叮一下,熟的核桃仁更脆更香。然后用擀面杖捏成细块儿。
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2、两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐,蛋液差不多100克。
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3、加入鸡蛋液2倍的水量。也可以先把鸡蛋打散再加水。
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4、用蛋抽搅打均匀。
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5、过筛到另一只碗里,此步不要省略,去除泡沫才能保证蛋羹细腻。
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6、倒入蒸碗。如果你的碗没有盖子那就盖上保鲜膜。
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7、先烧开水,再把蒸碗放入蒸锅。大火蒸7分钟。
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8、7分钟后蛋羹已经基本定型,打开盖子撒上核桃仁。继续蒸3分钟。
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9、蒸好的蛋羹,口感不但细腻,味道也非常的好。
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