赛螃蟹的制作方法

发布于 2023-05-02 10:59:32      浏览 295

赛螃蟹的制作方法

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赛螃蟹
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材料:
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鸡蛋4个,咸蛋黄1个,生姜2-3片,盐少许,食用油适量。
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方法:
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1、蛋白蛋黄分离,分别放入不同的容器中,分别搅拌至均匀。
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2、用勺子将咸鸭蛋蛋黄碾碎,也可以使用生咸鸭蛋蛋黄打散。
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3、然后将碾碎的鸭蛋黄和鸡蛋黄液混合,搅拌均匀。
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4、生姜切成碎末,倒入少许料酒、醋、盐和少许白糖搅拌均匀,生姜汁就制作好啦。
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5、热锅中倒入适量食用油,倒入蛋清,用筷子一边煎一边搅拌开。等待蛋白成熟后,倒入生姜汁调味。
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6、同样的办法炒制蛋黄,冷却后盛出。

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