秘制卤牛肉的制作方法
发布于 2023-05-01 09:36:57
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秘制卤牛肉
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材料:
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牛腱子1000克,八角6个,桂皮两小瓣,香菇根6个,香果3个,白芷3个,干辣椒10颗,橘皮一小把,茴香一小把。
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方法:
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1、牛腱子凉水入锅,加入姜丝至水沸,随即关火。
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2、特别反感卤东西时放买的什么卤汁,还有什么水的。所有调料自己备好才香!其他大家都认识,最重要是最中间那个香菇根!独家秘方,平时烧香菇留着根,卤鸡蛋牛肉的放进去!
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3、过完水牛腱子用冷水洗净后,加入葱姜翻炒!加老抽两勺,加水煮开。
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4、同时,另一锅煮料,网上买个调料纱布包,很方便!
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5、两锅汇流,煮开转中火炖一小时,小火半小时!关火,牛腱子静置汤中数小时,过夜最好!
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