叉烧口袋饼的制作方法
发布于 2023-04-01 12:44:01
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详情：
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叉烧口袋饼
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叉烧口袋饼
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材料：
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面粉1大勺、全麦粉2大勺、五花肉2块、胡萝卜1根、黄瓜1根、酵母粉1小勺。
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方法：
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1、五花肉冷水下锅， 放入几片姜和少量的料酒， 大火煮开， 撇去浮沫，转为小火。
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2、煮到筷子可以轻易的从肉皮中插入， 即可关火。
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3、直接放入盆中， 加入叉烧酱海鲜酱、姜、葱、蒜、生抽、料酒、红糖和盐。
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4、再用叉子在肉的各个表面多扎些小孔。
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5、带上一次性手套，按摩， 帮助入味。
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6、放入能调味料能没过肉的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏两个小时以上。
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7、放入预热好的220度烤箱中，烤上三十分钟， 每七、八分钟时拿出来翻面， 并将腌制的料汁涂抹在表面。
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8、烤好后再拿出来，将表面上涂抹上蜂蜜，烤五分钟后拿出来翻面再涂抹一遍烤五分钟。
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9、将全麦粉和面粉按2:1的比例混合， 加入适量的酵母粉， 再加入水。
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10、和成光滑的面团，盖上保鲜膜让其醒发。
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11、将醒发好的面团分成大小相同的剂子。
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12、擀成圆形，在中间处涂抹层油， 注意边缘不要涂抹。
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13、如同包包子样团成球形。
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14、整理好后擀成长条型，在表面刷层水，刷水的一面朝下放入芝麻上， 按压。
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15、粘满芝麻的口袋饼拿出来后放入烤盘上，再放入预热好200度的烤箱中， 中下层15分钟。
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16、烤好的口袋饼很轻易的就能用小刀从上面切开口。
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17、将叉烧肉切成片， 再准备好其他配菜，生菜，胡萝卜和黄瓜。
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