水晶肘子的制作方法

发布于 2023-04-01 12:35:41      浏览 210

水晶肘子的制作方法

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1、 水晶肘子
水晶肘子的制作方法
水晶肘子
2、 材料: 3、 猪肉(后肘)200克、食盐3克、姜3克、八角适量、花椒少许、桂皮适量、香油5毫升、茴香适量、香叶少许。 4、 方法: 5、 1、将把肘子剔骨备用(自己不会剔的,也可让市场卖肉的帮忙剔)。 6、 2、将肘子放平,抹些许盐。 7、 3、把用绳子将剖开的肘子捆好。 8、 4、放入汤锅,下清水,水开后,将捆好的肘子放进去焯水。 9、 5、按量取姜片、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶放于纱布上,做成小卤包。 10、 6、高压锅内加入剔出的骨头和小卤包,高压煮二十分钟。 11、 7、捞出高压过的肘子沥干后,放冰箱冷藏半天。 12、 8、取出切片即食。

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