神仙鸭子的制作方法
发布于 2023-04-01 12:31:54
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神仙鸭子
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神仙鸭子
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材料:
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麻鸭1只、干香菇20克、竹笋50克、金华火腿50克、葱30克、姜20克、淡菜10克、金钩海米5克、糖色50克、高汤200克、肉皮10克、鸡架20克、老抽10克、蚝油20克、鸡精5克、桂皮10克、白蔻2克、八角2个、水豆粉50克。
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方法:
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1、鸭子焯水。
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2、火腿香菇竹笋切片。
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3、煮好的鸭子抹上糖色。
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4、热油淋,炸至金黄。
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5、将食材摆好包起来。
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6、放入准备好的配料煮开。
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7、放入包好的鸭子。
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8、倒入糖色老抽鸡精蚝油,倒入准备好的香料煮6到7小时。
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9、捞出鸭子后将剩下的汤汁打芡,浇在鸭子上。
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