辣子腌菜冬笋炒豆干的制作方法
发布于 2023-04-01 12:38:49
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详情:
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辣子腌菜冬笋炒豆干
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材料:
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冬笋200克、腌菜200克、豆腐干150克、辣椒干少许、盐1小勺、鸡精1小勺、菜油适量。
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方法:
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1、春节,婆家,丽水遂昌。我的婆婆还是会每年腌上一缸冬腌菜,回杭州的时候会特别的给我们捎上一小玻璃罐,顶上会压上一块大鹅卵石,菜场也能买到这样的腌菜,却没有婆婆自已做的酸咸好吃。
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2、也是返杭时后备箱里公婆放进的冬笋,嫩嫩的切成丁儿。
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3、杭州的我喜欢切进兰花豆腐干,和普通的味干不同的是,兰花豆腐干吃起来很有韧劲儿。
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4、腌菜,也切碎了。
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5、起个油锅,先下冬笋,再下豆干。
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6、最后加上冬腌菜,撒上几粒干辣椒,一起翻炒,适量加些盐和鸡精。
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7、辣子腌菜冬笋炒豆干上桌,耳畔又起了妈妈的话“饭鎯头”。
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