香葱火腿花卷的制作方法

发布于 2023-04-16 10:10:38      浏览 193

香葱火腿花卷的制作方法

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1、 香葱火腿花卷
香葱火腿花卷的制作方法
香葱火腿花卷
2、 材料: 3、 中筋面粉200克,小香葱3颗,火腿肠1根,酵母2.5克,盐1克,花椒粉2克,花生油5克,清水(和面用)110克。 4、 方法: 5、 1、准备好小香葱,把小香葱用刀切碎,最好只用葱绿部分,颜值高哟,把火腿肠去皮后用刀切成小碎丁。 6、 2、把称重的面粉和清水,放入东菱面包机里,加入酵母后,启动和面模式。 7、 3、一个和面程序后,加入猪油再来一个和面程序,加了猪油的花卷,味道更香浓,花卷更蓬松柔软筋道。 8、 4、把和好的面团取出后,打上保鲜膜进行醒发。 9、 5、醒发好的面团组织呈蜂窝状。 10、 6、把醒发好的面团排气揉匀后。 11、 7、用擀面杖擀成一块尽量大的长方形薄面片。 12、 8、擀面杖擀成一块尽量大的长方形面片。 硅胶刷子蘸上花生油,均匀地涂抹在面皮上。 13、 9、撒上切碎的葱花碎。 14、 10、再均匀地撒上盐。 15、 11、最后撒上花椒粉。 16、 12、这个时候撒上切碎的火腿肠碎。 17、 13、从面皮的一断开始卷起来,一直卷到底。 18、 14、把卷好的面卷,用刀均匀的切成小块。 19、 15、然后把两个面卷叠在一起。 20、 16、取一根筷子,在面卷的中间位置压一下,把花卷的两头捏紧,花卷就做好了。 21、 17、依次做好所有的花卷。 22、 18、把做好的花卷放入蒸箱,进行二发,看见花卷醒发至原来的1倍大的时候,启动蒸箱蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,大火烧开后,蒸15分钟焖5分钟即可。

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