香葱火腿花卷的制作方法
发布于 2023-04-16 10:10:38
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详情:
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香葱火腿花卷
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材料:
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中筋面粉200克,小香葱3颗,火腿肠1根,酵母2.5克,盐1克,花椒粉2克,花生油5克,清水(和面用)110克。
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方法:
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1、准备好小香葱,把小香葱用刀切碎,最好只用葱绿部分,颜值高哟,把火腿肠去皮后用刀切成小碎丁。
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2、把称重的面粉和清水,放入东菱面包机里,加入酵母后,启动和面模式。
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3、一个和面程序后,加入猪油再来一个和面程序,加了猪油的花卷,味道更香浓,花卷更蓬松柔软筋道。
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4、把和好的面团取出后,打上保鲜膜进行醒发。
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5、醒发好的面团组织呈蜂窝状。
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6、把醒发好的面团排气揉匀后。
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7、用擀面杖擀成一块尽量大的长方形薄面片。
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8、擀面杖擀成一块尽量大的长方形面片。 硅胶刷子蘸上花生油,均匀地涂抹在面皮上。
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9、撒上切碎的葱花碎。
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10、再均匀地撒上盐。
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11、最后撒上花椒粉。
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12、这个时候撒上切碎的火腿肠碎。
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13、从面皮的一断开始卷起来,一直卷到底。
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14、把卷好的面卷,用刀均匀的切成小块。
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15、然后把两个面卷叠在一起。
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16、取一根筷子,在面卷的中间位置压一下,把花卷的两头捏紧,花卷就做好了。
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17、依次做好所有的花卷。
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18、把做好的花卷放入蒸箱,进行二发,看见花卷醒发至原来的1倍大的时候,启动蒸箱蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,大火烧开后,蒸15分钟焖5分钟即可。
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