泡椒四季豆的制作方法

发布于 2023-04-16 10:00:50      浏览 154

泡椒四季豆的制作方法

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1、 泡椒四季豆
泡椒四季豆的制作方法
泡椒四季豆
2、 材料: 3、 四季豆500克,腊肉 180克,朝天椒40克,泡红椒15个,泡姜2块,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙。 4、 方法: 5、 1、腊肉用淘米水初次清洗干净后,再用清水洗净,切丁。 6、 2、泡椒系列切碎,我用了泡椒、野山椒、泡姜。 7、 3、四季豆摘去豆筋,用淡盐水浸泡洗净后,切丁。 8、 4、二荆条去蒂,洗净后,切丁。 9、 5、炒锅烧热后,倒入适量油烧热,油少放一些,腊肉会出油,放入腊肉翻炒至腊肉白色部分变透明。 10、 6、腊肉扒到一边,将泡椒放进锅里炒香。 11、 7、泡椒炒香后,同腊肉混合翻炒。 12、 8、放入四季豆翻炒。 13、 9、翻炒2-3分钟后,调入适量盐;倒入适量清水,盖上盖子焖几分钟。 14、 10、放入二荆条翻炒。 15、 11、食材都炒熟后,调入适量鸡精,翻拌均匀。 16、 12、关火,起锅。

总结/注意事项:

1、如果腊肉比较肥,可以不放油;反之,则要放少量油。
2、如果不能吃辣,泡椒少放一点,二荆条可以不放。
3、四季豆一定要炒熟,才能食用,否则会中毒。

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