清蒸加吉鱼的制作方法

发布于 2023-03-30 11:34:18      浏览 259

清蒸加吉鱼的制作方法

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清蒸加吉鱼
清蒸加吉鱼的制作方法
清蒸加吉鱼
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材料:
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加吉鱼1条、葱丝1节、姜丝2片、味极鲜50克、食用油30克。
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方法:
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1、鱼,去鳞,去内脏。年前我就收拾好了,一直在冰箱待着呢。具体收拾的时间忘了多少了,估计十三四分钟吧!
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2、就是切丝,粗细任意,多少任意,因为需要看鱼大小。实在想省事,葱段和姜片一样的。
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3、鱼身开刀,竖着来,切到鱼刺。当然最好是菱形刀花,我这个鱼冻软了,不好切,只好随便切了竖刀。
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4、蒸之前,鱼内放姜丝葱丝,更入味,不要全部放进去,用1/4就行。
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5、灵机一闪,这鱼好吃,鱼汤也好吃,一会吃完汤不就倒掉了?浪费!于是放几片菜叶在鱼下面,呵呵,一会媳妇吃完我吃菜叶。
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6、放蒸锅,我用的是电饭煲。水开后10分钟就好。我为了省时间,用的是热水,然后直接把鱼放里面了。
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7、10分钟后,拿出鱼,鱼上浇味极鲜。当然可以用专门的蒸鱼酱油,或者其他的鲜味酱油。
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8、葱姜油锅爆炒出香味,淋在鱼身上。如果有人想吃辣味,可以在此时放几颗辣椒,可惜媳妇上火,只好吃清淡的。
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9、把盘子里的油和酱油淋在鱼身上,更入味,然后趁热上桌。

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