酱烧茄子的制作方法

发布于 2023-03-30 11:34:19      浏览 189

酱烧茄子的制作方法

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1、 酱烧茄子
酱烧茄子的制作方法
酱烧茄子
2、 材料: 3、 茄子(紫皮,长)2根、油适量、糖10克、大蒜15克、尖椒1根、生粉适量、甜面酱50克、西红柿半个、盐少许。 4、 方法: 5、 1、选新鲜的长茄子去蒂,削皮待用。 6、 2、茄子改成均匀的滚刀块。 7、 3、切好的茄子盛入盆中,加生淀粉抓匀。 8、 4、大蒜拍末。 9、 5、尖椒切象眼片,西红柿切小块。 10、 6、炒锅点火入足量的油加热至6成。 11、 7、下入拍好粉的茄子块,炸至金黄色。 12、 8、捞出控油。 13、 9、锅里的油倒出,只留少许底油。 14、 10、入多半蒜末炝香(留一点出锅的时候用)。 15、 11、再加入甜面酱改小火炒香,加入适量的水或汤。同时入少量的盐,糖,味精调好味。 16、 12、加入尖椒,西红柿改中火翻炒。 17、 13、加入炸好的茄子,改大火翻炒均匀。 18、 14、待酱汁被茄子吸得差不多的时候,洒入剩的蒜末翻炒均匀便可。 19、 15、出锅装盘即可。

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