藤椒钵钵鸡的制作方法

发布于 2023-04-23 09:46:22      浏览 147

藤椒钵钵鸡的制作方法

详情:

1、 藤椒钵钵鸡 2、 材料: 3、 鸡腿肉4个,干木耳1把,藕1节,豆瓣酱2大勺,鸡汤3碗,白糖2勺,白芝麻1把。 4、 方法: 5、 1、鸡腿和鸡胗; 6、 2、木耳提前泡发; 7、 3、鸡腿、鸡胗、老姜片、葱放入锅中,倒入刚好没过鸡腿的清水; 8、 4、大火煮开后小火15分钟; 9、 5、鸡腿和鸡胗捞出来,马上过几遍凉水,鸡皮可以剥下来,鸡肉和鸡胗都切成片状; 10、 6、鸡汤过滤一下待用; 11、 7、藕切成片,泡一下水,和木耳、海带一并煮几分钟,断生就可以了,捞出来,过几遍凉水。海带切宽条状,待用;锅里放大概2-3饭碗的鸡汤; 12、 8、净锅中烧热半碗油,趁热倒入装有较多辣椒粉的大碗中,这样就获得了油辣椒; 13、 9、鸡汤倒入锅中,加入郫县豆瓣酱、蒜片、适量盐、胡椒末、白糖; 14、 10、大火煮沸后,小火10分钟熬制; 15、 11、过滤熬好的底汤,倒入油辣椒大碗中,待凉一下; 16、 12、用竹签把之前煮好切好的鸡肉和素菜都分别串起来,还可以单独串上几串鸡皮串; 17、 13、白芝麻炒香; 18、 14、白芝麻撒入底汤中,将串放入底汤中就可以了。

上一篇:简易四川泡菜的制作方法 下一篇:四川手工冰粉的制作方法

相关推荐

  • 玉米烧虾的制作方法
    玉米烧虾的制作方法 玉米烧虾 材料: 虾400克,玉米粒100克,柠檬一片,葱白三段,生姜两片,盐少许,酱油两汤匙,糖一汤匙,番茄酱一汤匙,黄酒一汤匙。 方法: 1、因为我……

    粤菜 发布于 2023-04-23 09:35:29 浏览 171

  • 干锅什锦虾的制作方法
    干锅什锦虾的制作方法 干锅什锦虾 材料: 虾15只,土豆两个,胡萝卜一根,花椒粉少许,干辣椒少许,卤料少许,蒜几颗,洋葱半个,金针菇一小撮,黑木耳一小把,白菜几片,豆皮一……

    粤菜 发布于 2023-04-23 09:35:28 浏览 173

  • 白切鸡的制作方法
    白切鸡的制作方法 白切鸡 材料: 三黄鸡1只,香油2克,蒜末5克,姜末3克,葱末5克,白砂糖5克,盐2克,生抽5克。 方法: 1、清水煮沸,放入三黄鸡,大火煮5分钟。 2、捞出……

    粤菜 发布于 2023-04-23 00:39:09 浏览 189

  • 土豆焖饭的制作方法
    土豆焖饭的制作方法 土豆焖饭 材料: 土豆2个,大米1杯,胡萝卜1根,油1勺,盐适量。 方法: 1、米洗干净。 2、把土豆和胡萝卜切1厘米见方的块,先炒一下。 3、加水……

    粤菜 发布于 2023-04-23 00:34:58 浏览 135

  • 皮蛋蓑衣黄瓜的制作方法
    皮蛋蓑衣黄瓜的制作方法 皮蛋蓑衣黄瓜 材料: 黄瓜1根,皮蛋2个,辣椒1个,蒜末几瓣,生抽1勺,油1勺,醋半勺,白砂糖适量。 方法: 1、黄瓜洗净45度角斜切,不要切段可放两根……

    粤菜 发布于 2023-04-23 00:34:57 浏览 172

  • 烤肉味烧豆腐的制作方法
    烤肉味烧豆腐的制作方法 烤肉味烧豆腐 材料: 豆腐1块,,烤肉调料1包,油1汤匙,盐5克。 方法: 1、主辅料: 豆腐、烤肉调料。 2、 把烤肉调料加少许清水稀释,搅拌均匀……

    其他 发布于 2023-04-22 10:46:36 浏览 205

  • 独家奶香葱烧海参的制作方法
    独家奶香葱烧海参的制作方法 独家奶香葱烧海参 材料: 海参(水浸)6大头,葱白6段,黄油适量,蚝油适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量,奶粉适量,水淀粉适量。 方法: 1、我这次……

    其他 发布于 2023-04-22 10:46:35 浏览 136

  • 风味鸡爪的制作方法
    风味鸡爪的制作方法 风味鸡爪 材料: ,鸡爪10个,南瓜100克,,豆豉10克,蚝油20克,生抽15克,料酒5克,姜5克,白糖5克。 方法: 。 1、食材备好。 2、用剪刀剪掉鸡爪的指……

    徽菜 发布于 2023-04-22 10:43:14 浏览 164

  • 三鲜马兰头的制作方法
    三鲜马兰头的制作方法 三鲜马兰头 材料: 马兰头250克,橄榄油2勺,盐2小勺,糖1小勺,鸡精3克,豆腐干5块,笋半根。 方法: 1、准备所需主料。 2、豆腐干,笋多切成丁。 ……

    徽菜 发布于 2023-04-22 10:43:13 浏览 146

  • 剁椒蒸芋艿的制作方法
    剁椒蒸芋艿的制作方法 剁椒蒸芋艿 材料: 芋仔200克,剁椒20克,蒜蓉10克,食盐2克,葱花2克,食用油10克。 方法: 1、芋仔刨去皮,洗净。 2、然后切段,码盘。 3、青蒜头……

    湘菜 发布于 2023-04-22 10:40:51 浏览 176