酸菜炖粉条的制作方法

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酸菜炖粉条的制作方法

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酸菜炖粉条
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材料:
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猪五花,酸菜,红薯粉,青椒,红椒,杭椒,葱姜蒜,干辣椒,小葱。
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方法:
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1、备食材:猪五花/酸菜/红薯粉/青椒/红椒/杭椒/葱姜蒜/干辣椒/小葱。
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2、粉条煮至七分熟,过冷水冲洗,以防粘连。
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3、锅中热油,中火,下入五花肉煸炒。
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4、炒至断生,加入一勺荤油。
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5、加入葱姜蒜、干辣椒、葱花、花椒碎爆香。
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6、加入十三香,酱油、老抽、料酒烹至肉上色。
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7、下入杭椒与酸菜扒炒至酸香溢出。
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8、加入半锅水,大火煮沸后转文火,慢炖15分钟后,加入粉条。
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9、汤再次大开时,加入青椒与红椒、少许盐、鸡精,搅拌均匀。

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