酒香叫花鸡的制作方法

发布于 2023-07-30 02:34:45      浏览 149

酒香叫花鸡的制作方法

详情:

1、
抉信网,www.juexinw.com
酒香叫花鸡
2、
抉信网,www.juexinw.com
材料:
3、
抉信网,www.juexinw.com
三黄鸡1只,金针菇80克,芥菜疙瘩50克,香菇(干)4朵,猪肉(肥)20克,黄酒2瓶,葱4段,姜3片,八角2颗,花椒1小撮,桂皮1块,老抽少许,盐适量,香菜1把,圆葱半个,蚝油2匙,干荷叶1张。
4、
抉信网,www.juexinw.com
方法:
5、
抉信网,www.juexinw.com
1、三黄鸡(白条鸡)一只,剁去鸡爪,洗净待用。选2斤左右的小公鸡,太大的鸡不容易烤透。
6、
抉信网,www.juexinw.com
2、香菇温水泡发切丝、金针菇切段、芥菜疙瘩切丝泡水、猪肥膘切丝、洋葱切厚片、香菜切段待用。
7、
抉信网,www.juexinw.com
3、为了给鸡更好地入味和上色,以及加速成熟,需要将鸡先用卤汁浸煮,这是有别于传统做法。
8、
抉信网,www.juexinw.com
4、放入处理好的白条鸡,煮开,撇去浮末。
9、
抉信网,www.juexinw.com
5、加入两匙黄酒、少许老抽和适量的盐,小火煮15分钟,关火。
10、
抉信网,www.juexinw.com
6、待汤汁温度降低至60度,加入洋葱和香菜。
11、
抉信网,www.juexinw.com
7、倒入两整瓶黄酒(约1000ml),要将鸡完全淹没,盖上锅盖,放入冰箱腌制一夜。
12、
抉信网,www.juexinw.com
8、炒锅烧热,下入少许植物油,将猪肥膘炼制出油。
13、
抉信网,www.juexinw.com
9、下入葱姜爆香,下入金针菇、芥菜疙瘩、香菇炒熟。
14、
抉信网,www.juexinw.com
10、加两匙蚝油、两匙黄酒和少许盐调味,炒匀出锅,成为內馅。
15、
抉信网,www.juexinw.com
11、干荷叶泡水回软。因为荷叶会浮在水上,所以我用一个篦子压住,可以更好地充分泡软。
16、
抉信网,www.juexinw.com
12、腌好的鸡取出,捡去香料,放在荷叶上。
17、
抉信网,www.juexinw.com
13、鸡腹内填满炒好的馅料。
18、
抉信网,www.juexinw.com
14、填好后鸡胸脯向下,摆在荷叶的中间。
19、
抉信网,www.juexinw.com
15、用荷叶包裹整只鸡,要包严实了。
20、
抉信网,www.juexinw.com
16、包好后用棉线扎好固定。
21、
抉信网,www.juexinw.com
17、再包上一层油纸。

上一篇:桂花藕粉蜜瓜小圆子的制作方法 下一篇:红烧狮子头的制作方法

相关推荐

  • 心形香酥鸡排的制作方法
    心形香酥鸡排的制作方法 心形香酥鸡排材料:鸡胸肉1块,鸡蛋1个,油适量,奥尔良腌料1袋,面包糠适量。方法:1、鸡胸肉一块洗净。2、从厚的地方往薄的地方切开,不要切……

    鲁菜 发布于 2023-07-30 02:34:04 浏览 169

  • 蒜苗回锅肉的制作方法
    蒜苗回锅肉的制作方法 蒜苗回锅肉材料:五花肉1块,蒜苗1把,郫县豆瓣酱1汤勺,老干妈豆豉1汤勺,料酒1茶匙,酱油1茶匙,葱姜蒜适量,花椒5颗,白糖半茶匙。方法:1、锅中放……

    川菜 发布于 2023-07-30 02:33:04 浏览 173

  • 砂锅版糖水梨罐头的制作方法
    砂锅版糖水梨罐头的制作方法 砂锅版糖水梨罐头材料:梨1个,冰糖适量。方法:1、材料准备好。刀具一套,梨一个。冰糖适量。2、此次削梨用到二种工具,一个去皮,一个去核……

    粤菜 发布于 2023-07-30 02:29:50 浏览 172

  • 月供不变缩短年限计算方法表
    月供不变缩短年限计算方法表 如果希望保持月供金额不变,但想要缩短贷款的年限,可以使用以下计算方法表来帮助确定新的贷款年限:假设原始贷款年限为N年,月供金额为M……

    金融 发布于 2023-07-27 11:43:52 浏览 160

  • 芒果的保存方法及保存时间
    芒果的保存方法及保存时间 以下是保存芒果的一些建议方法和时间:一、成熟芒果的保存方法:1、室温保存:将成熟但未剥皮的芒果放在室温下,远离阳光直射的地方。这……

    其他 发布于 2023-07-26 15:51:22 浏览 154

  • 漱口水的使用方法及作用
    漱口水的使用方法及作用 漱口水是一种口腔护理产品,通常用于口腔清洁和口臭预防。以下是一般的使用方法和作用:使用方法:1、将适量漱口水倒入口中,通常大约为1……

    其他 发布于 2023-07-26 14:56:07 浏览 148

  • skg按摩仪使用方法
    skg按摩仪使用方法 SKG按摩仪是一种常见的按摩设备,以下是一般的使用方法:1、准备工作:确保按摩仪充电完毕或电池已安装好,并根据需要选择合适的按摩头部……

    其他 发布于 2023-07-26 12:26:38 浏览 152

  • 渔线轮种类及其使用方法
    渔线轮种类及其使用方法 渔线轮是钓鱼时常用的装备之一,它有不同种类和使用方法,下面是一些常见的渔线轮及其使用方法:1、旋转式渔线轮(旋转轮):旋转轮是最常见……

    垂钓 发布于 2023-07-25 21:38:19 浏览 147

  • 电冰箱杀毒消菌有哪些方法
    电冰箱杀毒消菌有哪些方法 要进行电冰箱的杀毒消菌,可以采取以下方法:一、清洁消毒:1、使用中性洗涤剂清洁冰箱内部的墙壁、货架和抽屉等表面。确保使用洗涤剂……

    家电 发布于 2023-07-25 09:55:09 浏览 169

  • 电冰箱检漏方法有哪些
    电冰箱检漏方法有哪些 电冰箱的检漏方法主要包括以下几种:1、视觉检查:仔细检查冰箱外部和内部是否存在明显的漏气迹象,例如气体泄漏的痕迹、管道损坏或腐……

    家电 发布于 2023-07-25 09:22:43 浏览 159