香菇烧鸡的制作方法
发布于 2024-04-27 23:40:38
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香菇烧鸡
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材料:
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鸡半只,香菇400g,菜籽油1大汤匙,盐1勺,老姜1块,大蒜10瓣,干辣椒4个,花椒1勺,八角3个,三奈2个,郫县豆瓣酱1勺,芹菜1颗。
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方法:
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1、备好原材料:鸡肉洗净斩块;香菇洗净;大蒜、老姜、干辣椒、花椒、八角、三奈。
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2、芹菜洗净切段,备好郫县豆瓣酱。
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3、炒锅放在灶上,倒入适量菜籽油烧热。
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4、放入鸡肉翻炒,炒至鸡肉变色。
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5、放入郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒继续翻炒。
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6、倒入清水,水量刚刚淹过鸡肉;放入八角、三奈、老姜、少量食盐,盖上锅盖。
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7、水烧开后十分钟,放入香菇。
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8、再放入大蒜,继续盖上盖子煮。
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9、鸡肉香菇都熟了之后,大火收汁,放入芹菜。
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10、尝尝味道,酌情添加适量食盐,翻炒均匀,关火起锅。
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