三鲜馅馄饨的制作方法
发布于 2023-08-28 16:10:14
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三鲜馅馄饨
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材料:
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茭白1根,猪肉200克,虾150克,虾皮5克,紫菜5克,馄饨皮适量。
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方法:
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1、准备材料,茭白打成丝,加盐拌匀,静置5分钟,杀出茭瓜里的大量水分,攥干茭白丝,然后剁细,再次攥干备用。
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2、鲜虾去皮去虾线,把虾肉剁细,猪肉剁成肉馅,葱切碎,姜剁成末。
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3、以上原料混合,添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀,最后添加些香油提味,准备馄饨皮。
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4、按自己熟悉的手法包成馄饨,锅内烧水,水开后下入馄饨。
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5、煮开后,加入1勺新鲜的高汤,碗内加紫菜、虾皮、葱花和生抽、香油,舀一勺馄饨汤入碗,再捞入适量馄饨即可,吃时拌入辣椒油,风味更佳。
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