一品水晶虾饺的制作方法
发布于 2023-08-28 15:55:49
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一品水晶虾饺
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材料：
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虾饺粉250克，开水200克，虾几只，猪肉100克，胡萝卜半个，芹菜杆一根，油一勺，盐一撮。
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方法：
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1、将所有的食材从美的智能冰箱里取出解冻！
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2、面要稍微醒一下才好吃，所以先和面。100克虾饺粉倒入大盆里，加入200克开水，开水倒进去快速用筷子拌匀，将面粉烫熟。
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3、再加入150克虾饺粉混合，用筷子拌至微微不烫手的时候，揉成光滑的面团，盖上湿布备用。
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4、虾去壳，用牙签挑去虾线，切成段。
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5、猪肉剁成肉末。
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6、胡萝卜和芹菜切丁，和猪肉末、虾粒混合，加入一勺油和适量盐，搅拌均匀。
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7、虾饺粉面团搓成长条，切成小剂子。
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8、剂子上撒上少许干粉，用擀面杖擀成圆片。
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9、用筷子挑一团虾饺馅放在水晶皮里。
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10、做成蜘蛛肚状的饺子。
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11、蒸盘刷上油。
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12、将做好的水晶饺子摆放好，每一个之间要留出距离，防止粘连。
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13、将蒸盘端上蒸锅。
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14、盖上盖子，蒸熟即可。
总结/注意事项：
1、新鲜的虾至关重要，如果无法当天买虾，可以用美的智能冰箱存储，可以长久保鲜。
2、用虾饺粉做虾饺，只要按照一定的比例，做出来的虾饺皮绵软而不沾手，非常好操作呢。
3、剂子下好后随做随时用布盖上，以防其他小剂子变干。
5、虾饺要作出蜘蛛肚才更漂亮哦。
5、蒸盘下面也可以垫上胡萝卜片防止粘连。就不用刷油了
6、用澄粉和玉米淀粉也可以做成水晶饺子粉，不过没有专门的水晶饺子粉好操作。
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