干炒牛河的制作方法

发布于 2023-08-31 18:24:29      浏览 127

干炒牛河的制作方法

详情:

1、 干炒牛河 2、 材料: 3、 牛肉100克(片),绿豆芽250克,沙河粉900克,草菇老抽 适量,生抽适量。 4、 方法: 5、 1、首先我们回顾一下主要材料,记得要备一瓶“草菇老抽”。 6、 2、将买回来的河粉,用手将粘在一起的粉分开。 7、 3、将牛肉片先用生油抓软。 8、 4、然后再用生抽、老抽、糖和生粉调味。 9、 5、炒牛河,器皿最好选用生铁锅,好处就是传热快。这里大家不需要担心粘锅的问题,生铁锅如果使用得当,是不会粘的。在烧得火热的锅内倒入少量的生油,然后将牛肉片平铺在锅内。 10、 6、大火将牛肉片煎至2面焦黄。 11、 7、洗锅后,重新将锅烧至火热,倒入洗好的豆芽菜,快速翻炒10几秒,取出。翻炒期间需要在锅边洒入适量的黄酒,此举是为了去除豆芽的草腥味。 12、 8、将炒锅重新烧热。 13、 9、然后倒入生油和料头。 14、 10、用姜片将油在锅内摸均匀之后,就可以倒入事先撕好的沙河粉。生铁锅要不粘,就需要“猛锅阴油“,热油锅配冷油。 15、 11、这时炒河粉的技巧需要“左手铲,右手筷”的翻炒。 16、 12、期间加入生抽和草菇老抽。 17、 13、如果想有“锅气”的朋友,可以稍微将粉平坦在锅内,利用猛火,在很短时间内将粉面烧出焦香,然后翻面将另外一侧煎香。最后加入芽菜、牛肉、葱段,再辅以麻油和白糖调味,出锅后在表面撒上芝麻即可。

上一篇:一品水晶虾饺的制作方法 下一篇:菠萝咕噜肉的制作方法

相关推荐

  • oppo补电正确方法
    oppo补电正确方法 以下是使用正确方法为OPPO手机补电的步骤:1、使用原装充电器和数据线:为了确保安全和最佳充电效果,建议始终使用OPPO手机配套的原装……

    手机 发布于 2023-08-29 08:46:03 浏览 121

  • 惠普打印机颜色校正方法
    惠普打印机颜色校正方法 调整惠普打印机的颜色校正可以帮助获得更准确、更满意的打印结果。以下是一般的颜色校正方法:1、打印质量诊断页:大多数惠普打印机……

    其他 发布于 2023-08-28 17:32:59 浏览 279

  • 小米手环重置方法
    小米手环重置方法 若您想要重置小米手环,可以按照以下步骤进行操作:1、打开小米手环的配对APP,确保您的手机与手环已经连接。2、在APP中找到并进入小米……

    手机 发布于 2023-08-28 16:55:48 浏览 112

  • 家常馒头的制作方法
    家常馒头的制作方法 家常馒头材料:面粉300克,酵母粉3克,苏打粉5克,水适量。方法:1、准备好面粉,酵母粉用温开水化开倒入面粉中,加入适量温开水和面,揉成光滑面……

    其他 发布于 2023-08-28 16:12:01 浏览 160

  • 三鲜馅馄饨的制作方法
    三鲜馅馄饨的制作方法 三鲜馅馄饨材料:茭白1根,猪肉200克,虾150克,虾皮5克,紫菜5克,馄饨皮适量。方法:1、准备材料,茭白打成丝,加盐拌匀,静置5分钟,杀出茭瓜里的大……

    徽菜 发布于 2023-08-28 16:10:14 浏览 128

  • 梅菜扣肉的制作方法
    梅菜扣肉的制作方法 梅菜扣肉材料:五花肉1000克,梅干菜250克,生抽50毫升,老抽20毫升,冰糖20克,腐乳汁20毫升。方法:1、五花肉切成10x10厘米的大块。2、冷水下……

    湘菜 发布于 2023-08-28 16:09:38 浏览 149

  • 豉香金钱蛋的制作方法
    豉香金钱蛋的制作方法 豉香金钱蛋材料:鸡蛋 2个,红辣椒 半个,食盐 1克,蒜薹 2根,辣豆豉半勺,淀粉 15克,食用油10克,生抽 2克,鸡粉 1克。方法:1、将配菜蒜薹切段;2、……

    湘菜 发布于 2023-08-28 16:07:32 浏览 131

  • 红烧鹌鹑蛋狮子头的制作方法
    红烧鹌鹑蛋狮子头的制作方法 红烧鹌鹑蛋狮子头材料:猪肉250克,鹌鹑蛋10颗,油菜10棵,葱2棵,姜2片,淀粉适量,盐适量,老抽少许,蚝油1汤匙,料酒1大匙,鸡蛋1个。方法:1、将七分……

    闽菜 发布于 2023-08-28 16:05:03 浏览 134

  • 素烧茄子的制作方法
    素烧茄子的制作方法 素烧茄子材料:茄子(紫皮,长)2根,大蒜1/2头,红椒3小根,酱油50克,米醋5克,黄豆酱1小勺,玉米淀粉适量,糖少许,盐适量,食用油适量,罗勒叶少许。方……

    闽菜 发布于 2023-08-28 16:04:01 浏览 151

  • 翡翠羊肉烧麦的制作方法
    翡翠羊肉烧麦的制作方法 翡翠羊肉烧麦材料:羊腿肉500克,猪肉200克,面粉300克,青菜150克,粉条100克,大葱400克,五香粉2克,姜末20克,酱油10克,盐8克,黄酒30克,水50克,香油……

    闽菜 发布于 2023-08-28 16:01:53 浏览 134