豆腐鲫鱼汤的制作方法

发布于 2024-11-01 01:00:35      浏览 53

豆腐鲫鱼汤的制作方法

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1、 豆腐鲫鱼汤 2、 材料: 3、 河鲫鱼3条,豆腐一坨,大葱三根,生姜一小块,猪油一小碗,泡姜一小块,泡椒四五六个。 4、 方法: 5、 1、把买回来的鱼清洗干净,去鳞去内脏。 6、 2、豆腐一块。 7、 3、切小方块,加盐煮开,可以煮三五分钟,这样豆腐才会有盐味噢。 8、 4、泡姜泡椒切碎备用。 9、 5、大火烧开猪油,把鱼放进去。 10、 6、记住,是大火!把鱼一面煎一两秒!是秒!鱼一下去接触到热猪油就会变这样,久了的话不仅鱼皮会坏,鱼肉也会噢。所以只要几秒!依次把鱼煎一下以后就可以起锅备用啦。 11、 7、煎完鱼以后的剩猪油不用铲起来(反正也没有多少了)加入泡姜泡姜爆炒,炒好了的话就可以加水了。然后看看另一边煮的豆腐应该差不多可以起锅了,不要煮豆腐的水,把豆腐滤出来备用就好了,因为经过刚才的煮豆腐已经有盐味了。 12、 8、就像这样,把滤好的豆腐放入刚刚加了水的锅里面,依次加入大葱和生姜片。 13、 9、水开以后就可以放鱼。第二次水开以后就开始放盐调味,猪油煎过的鱼这样煮出来一点点腥味都没有噢。那个汤特别鲜。

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