空气炸锅版蜜汁叉烧肉的制作方法

发布于 2024-10-10 13:45:39      浏览 236

空气炸锅版蜜汁叉烧肉的制作方法

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1、 空气炸锅版蜜汁叉烧肉 2、 材料: 3、 三分肥七分瘦的猪颈背肉或者前腿肉500克 4、 味极鲜酱油1大勺 5、 李锦记叉烧酱3大勺 6、 料酒1大勺 7、 蜂蜜1大勺 8、 蒜粒葱白段少许 9、 方法: 10、 1、猪肉洗干净后沥干水份,然后顺着纹理切成差不多四指宽的长条状。 11、 2、将蒜剁成泥,我懒了直接切成粒用的,然后葱白切成段。 12、 3、将肉倒入盆子中,撒入蒜粒和葱白拌匀。 13、 4、之后倒入一大勺的料酒(用花雕酒更好)三大勺的叉烧酱。 14、 5、再倒入一大勺的酱油。 15、 6、还有一大勺的蜂蜜。 16、 7、之后将肉跟酱料们拌均匀了,放入密封盒里。 17、 8、盖上盖子后放进冰箱腌制一夜入味。 18、 9、腌好的肉滋味就全进去了。 19、 10、炸锅的锅底里先倒入少量的清水,不要太多,否则就会溢到炸篮上成水煮啦。用烤箱的,就在烤盘里注入少量水,然后放上烤架来烤。 20、 11、将叉烧去掉蒜粒和葱段,放入炸篮内平铺。 21、 12、表面再刷一层腌制剩下的酱汁,然后190度,烤25分钟左右即可。用烤箱做的,就选择上下管200度,烤40分钟差不多。 22、 13、锅底加水,是为了烤制中产生一定的水汽不让肉的口感太干。为了让叉烧好吃,差不多过个四五分钟就可以拉出来刷一层酱料。在烤到十分钟的时候,将叉烧翻一下,表面继续刷酱料。

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