松蘑炖鸡翅的制作方法

发布于 2024-07-16 09:43:09      浏览 224

松蘑炖鸡翅的制作方法

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1、 松蘑炖鸡翅 2、 材料: 3、 鸡翅2斤,松蘑250克,粉丝150克,葱少许,姜少许,大料一瓣,干辣椒少许,盐少许,糖少许,花生油少许,桂皮少许。 4、 方法: 5、 1、准备主料和辅料。 6、 2、蘑菇要提前用温水泡发,泡4小时左右。 7、 3、蘑菇要清洗多次,因为是野生的松蘑,有时有杂质,清洗后挤去水份备用。 8、 4、把鸡翅从背面切两刀,这样鸡翅焯水时更能去除异味。 9、 5、鸡翅放入冷水中,加入料酒和一片姜,焯水。 10、 6、鸡翅焯水过程中,要撇去浮沫。焯10分钟,备用。 11、 7、热锅中加入少许油,小火,放入一大勺砂糖,翻炒。 12、 8、糖炒至为焦糖色,放入鸡翅,大火翻炒,加入料酒酱油。 13、 9、把佐料都放进去再加入开水,大火煮沸后改用小火炖。 14、 10、小火炖半小时后加入盐和松蘑。 15、 11、炖半小时加入粉丝。 16、 12、粉丝熟后,可出锅!

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